Банановый хлеб для "чайников"

Культура10 июля 2010 года

Тем, у кого в памяти еще сохранилось такое явление советской эпохи как "субботник", праздник "Ту би-Шват" явно покажется знакомым. Весело и с песнями празднующие берут саженцы деревьев и высаживают их на заранее оговоренных участках. Финальная часть состоит из поедания фруктов, которая впоследствии по причине погодных условий европейских евреев трансформировалась в пиршество с сухофруктами.  Дабы разнообразить натюрморт из засушенных плодов, проводились всевозможные эксперименты. Результатом становились такие экзотические сочетания вполне привычных продуктов, как хлеб с бананами.

Любители неизведанного, даже не очень умелые, вполне могут осилить рецепт бананового хлеба. Для воплощения его в жизнь вами потребуется:

115 грамм размягченного сливочного масла
85 грамм белого сахара
85 грамм темного сахара
2 столовые ложки молока
Щепотка соли
2 чайные ложки разрыхлителя теста
Тертый мускатный орех на кончике ножа
85 грамм кишмиша
1 яйцо
85 грамм грецкого ореха
225 грамм муки грубого помола
2 больших банана
1 чайная ложка ванильного экстракта

Способ приготовления:

Продолговатую форму для выпечки смазать маслом и покрыть дно специальной бумагой. Масло разрезать на кубики и размешать в отдельной посуде со светлым и темным сахаром до состояния однородного крема.
Муку, соль и разрыхлитель теста просеиваем в другую посуду, добавляем кишмиш и орехи.
В чашке смешиваем яйцо с молоком и добавляем в масло с сахаром, тщательно вмешивая в кремообразную массу.
Содержимое обеих мисок смешиваем в одной, тщательно перемешивая железной ложкой. Когда масса станет однородной, добавляем очищенный банан, размягчаем его вилкой. Добавляем ваниль и снова хорошо перемешиваем.
Полученную массу помещаем в блендер и смешиваем. Полученное тесто выливаем в форму для выпечки, разровняв ножом верх.

Хлеб выпекается при температуре 180 градусов в течение часа. Готовность можно проверить зубочисткой.