Группа израильских исследователей из исследовательского сельскохозяйственного центра «Неве-Яар» в Бейт-Дагане, вместе с коллегами из университета имени Бен-Гуриона, вывели новые сорта помидоров с различными вкусами, сообщает газета «Едиот Ахронот».
По словам одного из исследователей, доктора Эфраима Левинсона, они хотели показать, что с помощью генной инженерии можно придать помидору любой вкус и запах. В качестве эксперимента были выращены помидоры с вкусом и запахом розы, базилика и лимона.
Исследование, которое специалисты называют настоящим прорывом в сфере генной инженерии, опубликовано в научном журнале Nature Biotechnology, однако до массового производства подобных помидоров еще очень далеко.
По словам Левинсона, исследование еще продолжается. «Сейчас вкус помидоров не тот, что был раньше. В течение долгих лет постоянно выводились новые сорта помидоров с целью увеличить их срок годности. Однако это достигалось за счет вкуса. Мы же хотели показать, что вкус можно при желании поменять», – заявил он.
newsru.co.il