Встречи в Интеллектуальном кафе Израильского культурного центра – это всегда удовольствие для ума: увлекательные темы, новые факты и интересные гости.
В этот раз гостем интеллектуального кафе стал историк, один из ведущих израильских специалистов по восточноевропейскому еврейству профессор Шауль Штампфер (Израиль). В Киеве у известного современного историка был запланирован ряд лекций в высших учебных заведениях. 
В рамках Дней Иерусалима, организованных в Киеве посольством Государства Израиль, профессор выступил в Киевском национальном университете имени Тараса Шевченко с лекцией «История еврейского народа. Парадоксы, мифы, факты». Студенты исторического факультета с особенным интересом слушали о роли Иерусалима в восприятии еврейского народа, активно задавали вопросы и очень тепло поблагодарили профессора за интереснейшую лекцию. 
Кроме этого, проф. Шауль Штампфер прочитал курс лекций в Киево- Могилянской академии и принял участие в дебатах на тему иудаики в качестве спикера-эксперта .
У проф. Шауля Штампфера заслуженная репутация одного из самых приятных людей в израильских академических кругах. Тем не менее, ему нравится ниспровергать общепринятые допущения, ставить под сомнение расхожие мудрости и искать новый взгляд на знакомые вещи. Поэтому для посетителей Интеллектуального кафе у профессора также была подготовлена необычная тема для беседы. Говорили о еде. Точнее, о таких традиционных для Израиля закусках, как фалафель и бейгале.
В каждой стране есть такие блюда, которые становятся их визитной карточкой и могут быть темой самых серьезных исторических исследований. Именно так, сквозь призму фалафеля профессор Штампфер взглянул на историю Израиля.
Исследование истории фалафеля с момента его появления и до сегодняшнего дня, когда это блюдо стало национальным достоянием, открыло для ученого много новых и неожиданных исторических фактов. Слушатели были очень увлечены лекцией.
Вся правда о фалафеле, первом блюде, не привязанном к религиозным праздникам, пронизана историей еврейского народа, его взаимоотношений с соседями, формированием нового государства и нового еврейского мировоззрения. И сегодня для израильтянина фалафель – больше чем еда. Это символ простоты и радости жизни, символ нового Израиля. Когда получается отличный фалафель – отлично всё!
Два часа общения с настоящим интеллектуалом и обаятельным человеком, влюбленным в историю Израиля, пролетели незаметно. А дегустация вкусного традиционного фалафеля приятно дополнила содержательную беседу. Вечер получился незабываемым.
До новых встреч и новых впечатлений в Интеллектуальном кафе!
Историческая справка:
Фалафель – блюдо, представляющее собой жареные во фритюре шарики из бобовых, приправленные пряностями.
Национальным блюдом Израиля фалафель стал в 50-е годы XX столетия, когда еврейские репатрианты из арабских стран начали открывать первые киоски-закусочные по его продаже. Местные жители приняли блюдо с восторгом. Первый привычный современному израильтянину вариант блюда – фалафель, хумус и салат в пите сделан именно в Израиле. Сегодня этот восточный фастфуд пользуюется невероятной популярностью.