Осень – время праздников и дат, значимых для еврейской традиции. Рош ха-Шана, Йом-Кипур, Суккот – начало нового года, покаяние, подведение итогов, праздники, дающие каждому возможность, осознав свои ошибки, обрести новую энергию и вступить в следующий год с новыми светлыми помыслами.
Тематическая встреча «Новый год – новая энергия» прошла в Израильском культурном центре. В гостях у Дамского клуба побывала жена главного раввина города Киева Инна Маркович.
Религиозное значение и история праздников, их символы и скрытые смыслы стали темой беседы. Было много вопросов, живого и искреннего обсуждения значения и актуальности религиозных праздников и традиций их празднования в современной жизни.
С особым интересом участницы встречи ожидали мастер-класс по приготовлению халы – важного атрибута праздничного и субботнего стола в еврейской традиции.
Сколько глубокого смысла, истории, дани прошлому и уважения в этом особенном еврейском хлебе!
Вы наверняка думаете, что слово «хала» относится к плетеным булкам на субботнем столе. Это так. Но это слово также обозначает маленький кусочек, который отделяют от теста перед выпечкой любого хлеба и потом сжигают. Изначально это отделенное тесто отдавали коэнам (священникам) – потомкам Аарона, служившим в Храме. Когда Храм будет восстановлен, эта практика будет восстановлена тоже. Пока же халу, отделяемую от хлеба, сжигают.
Хала – это одна из трех женских заповедей в иудаизме, поэтому печется она исключительно женщинами. В прошлом, до разрушения Храма, халу можно было выпекать только священникам.
Существует масса способов приготовления халы, более или менее традиционных. Рабанит Инна Маркович с радостью поделилась своими секретами изготовления халы и помогла глубже понять символичность этого кулинарного изделия.
Все участницы мастер-класса внимательно слушали рекомендации рабанит по подготовке и работе со сдобным дрожжевым тестом, различными видами плетения, добавления в тесто изюма или сухофруктов, познакомились с ритуалом «отделения халы». И, конечно, перешли от теории к практике. С каким теплом и любовью замешивали они свои халы! Чтобы позже испечь их и наполнить свой дом удивительным ароматом этого особенного хлеба.
Такой знакомый процесс приготовления теста оказался таким новым и увлекательным! Ведь говорили не только о кулинарных секретах, но и духовном значении традиционных праздничных блюд.
Участницы мастер-класса и его организаторы искренне благодарили рабанит Инну Маркович за интересную встречу. Живые разговоры о многом, что волнует женщин, и теплая атмосфера встречи подарили всем особый эмоциональный заряд, ощущение внутренней гармонии и незабываемые впечатления от вечера.
После такого замечательного мастер-класса можно не просто печь вкусные халы. Угощая всех этим святым хлебом, будем делиться любовью и душевной чистотой!