«Ту би-Шват» буквально означает «15 день месяца шват» по еврейскому календарю. Впервые упоминание о Ту би-Шват еще как о дате, а не о празднике, находится в Мишне, записанной во втором веке н. э. Эта дата была необходима евреям, чтобы отделить один год от другого. Когда в Иерусалиме существовал Храм, то для выполнения заповеди отделения части урожая каждого года, которую отдавали коэнам и левитам, нужно было установить точный срок начала нового года. Деревья, плоды которых завязывались до Ту би-Шват, относились к прошлому году, а после – к новому.
В этом году Ту би-Шват (Новый год деревьев) отмечается 25 января.
Как праздник Ту би-Шват начали отмечать только когда евреи оказались изгнанными со своей земли, и он стал символом их тоски по утраченной Родине. Около тысячи лет назад Рабейну Гершом, прозванный «Светоч Рассеяния», указал, что в Ту би-Шват нельзя поститься, то есть он имеет статус праздничного дня. Начиная с 16 века стал распространяться обычай есть в этот день засахаренные плоды Земли Израиля, рассказывать, как она хороша, и выражать тем самым свое стремление вернуться на родину.
В 17 веке в Цфате, городе каббалистов, была опубликована книга «При эц-хадар», после которой Ту би-Шват окончательно превратился в праздник. В ней было указано, что в этот день следует вкушать 30 плодов Земли Израиля, и какие еврейские святые тексты необходимо при этом изучать. Каббалисты ввели также обычай, до тех пор принятый только в праздник Песах: выпивать во время трапезы 4 бокала вина. Они постановили выпивать такие 4 бокала и во время праздничной трапезы с фруктами. Причем цвет вина должен был меняться от бокала к бокалу – от чисто белого к чисто красному, символизируя переход от холодной зимы к лету. После выхода в свет этой книги с ее каббалистическими обычаями Ту би-Шват постепенно стали отмечать во всех еврейских общинах.
Особо широко его праздновали хасиды. Как-то во время трапезы Ту би-Шват Ребе Менахем-Мендл из Коцка попросил одного из учеников рассказать о празднике. Тот долго говорил об истории и обычаях, Ребе слушал, и по лицу его текли слезы. Ученики не могли понять, что могло так расстроить Ребе во время веселого застолья. Пока не сказал Менахем-Мендл: «Если бы мы сейчас жили в Земле Израиля, нам не пришлось бы так долго объяснять, почему праздник приходится именно на это число. Нам нужно было бы просто выйти из дома, посмотреть на цветущие деревья и сразу все понять».
Израильтяне, в том числе и репатрианты из бывшего СССР, удостоились счастья, о котором мечтали десятки поколений их предков. Они строят сегодня еврейское государство, сажают деревья и едят в Ту би-Шват не засахаренные инжир и финики, как их предки в галуте, а свежие плоды Земли Израиля. А выйдя в Ту би-Шват из дома или просто взглянув в окно, они собственными глазами видят цветение деревьев Эрец-Исраэль, превращенной евреями из пустыни в самый настоящий райский сад.