Песах закончился. Казалось бы, можно отдохнуть от праздничных обильных трапез и вернуться к повседневной диете. Но не тут-то было! Народ Израиля отмечает дополнительный праздник под названием Мимуна, а это значит, что вновь столы ломятся от яств, с той лишь разницей, что место пасхальной мацы заняла тонкая лепешка-муфлета.

Муфлета

Давно канули в Лету те времена, когда Мимуну отмечали лишь выходцы из стран Северной Африки региона, где зародилась и укрепилась общинная традиция отмечать праздник на следующий день после Песаха. Сегодня это уже поистине общеизраильский праздник, во время которого устраивают пикники на весенней зеленой траве, куда отправляются целыми семьями, да что там семьями – целыми семейными кланами с чадами и домочадцами всех возрастов.

Напомним нашим читателям о том, откуда пришла на землю Израиля традиция празновать Мимуну. Существует несколько версий происхождения этого обычая. Согласно легенде, Мимуна – это ежегодные поминки по Маймону бен Йосефу, отцу Маймонида , знаменитого средневекового еврейского ученого и мыслителя. По другой версии название праздника связано с арабским словом «маймун», что в переводе означает «счастливый». И наконец, третья версия предполагает, что Мимуна происходит от слова «эмуна», что в переводе с иврита означает «вера».

Посол США в Израиле Дан Шапира

Любой праздник связан с традиционными блюдами и угощеньями, которые подаются во время трапезы. Мимуна начинается на исходе Песаха, когда заканчивается запрет на поедание квасного (хамеца). Хозяйки замешивают тесто из пшеничной муки, но поскольку времени на то, чтобы поднялись дрожжи, недостаточно, из теста готовятся тонкие лепешки, которые поджаривают на масле. Муфлета – центральное блюдо Мимуны, вокруг которого выстраивается подлинное изобилие вкусов и ароматов. Единственное, что отсутствует на столе в день Мимуны, – мясные блюда, зато в достатке молочные кушанья, разнообразнейшие овощи и фрукты. В качестве украшения праздничного стола традиционная трапеза предполагает присутствие сосуда с водой и живой рыбой, которая символизирует плодовитость, а также миска с мукой, в которой спрятаны золотые украшения – символ достатка. Кроме того на столах расставлены цветы, колосья пшеницы и ячменя, бобы, листья салата, мед, молоко, сливочное масло, яйца, сухие фрукты, пирожные и варенье.

В домах звучит традиционная музыка выходцев из стран Магриба, в состоятельные дома приглашают музыкантов. Хозяева охотно приглашают на свой праздник соседей, причем не только представителей своей общины, но и выходцев из других стран, а также и представителей других религиозных конфессий. Именно это обстоятельство превратило Мимуну из этнического в общенациональный праздник.

Бывший премьер-министр Израиля Ицхак Шамир на праздновании Мимуны (80-е годы)

Веселье на Мимуну длится далеко за полночь и продолжается на другой день, который принято проводить на природе, где устраиваются веселые пикники. В наши дни ни один уважающий себя израильский политик не позволит себе пропустить празднование Мимуны – ведь это прекрасная возможность пообщаться с народом и быть упомянутым в СМИ в сугубо положительном контексте.

В качестве иллюстраций использованы фотоснимки из Википедии

Читайте также:

Новый проект Израильского культурного центра с Джиганом!

Хайфа: что нам стоит мост построить?

Встречайте: израильский юморист и телеведущий Илья Аксельрод