Ханука – один из самых ярких и светлых праздников в еврейской традиции. Праздник всегда выпадает на зиму, когда дни коротки, а ночи длинны. Света становится всё меньше, природа погружается в темноту – период, который особо остро ощущается в холодных регионах, местах расселения еврейской диаспоры. Тем ярче и радостней горят ханукальные свечи – ведь не зря в дни праздника Ханука дети и взрослые скандируют «Бану хошех легареш!» («Мы пришли, чтобы прогнать тьму»).
Ханука длится целых восемь дней, но эти дни (за исключением субботы) остаются обычными рабочими днями, и от будней отличаются лишь вечерней церемонией зажжения свечей, причем каждый вечер добавляется одна свеча – от одной в первый день Хануки до восьми в последний день праздника.
Поговорим о том, как принято праздновать Хануку в Израиле.
Еврейские праздники. Ханука
В еврейской традиции принято делать различие между ханукальными и обычными днями: дома и в общинах зажигают ханукальные свечи, ставят на стол праздничные блюда, играют в ханукальные игры и отмечают светлый праздник. По еврейской традиции в дни Хануки читают дополнительную молитву. Также в синагоге проходит особое чтение Торы.
Несмотря на то, что дни празднования Хануки – это обычные трудовые будни, в то время, когда зажигают и горят ханукальные свечи, не принято заниматься никакой работой, даже по дому. Как правило, эта церемония длится от получаса до часа, в течение которых принято петь ханукальные песни, лакомиться праздничными блюдами и веселиться.
Одним из главных символов Хануки является севивон (на идише – дрейдл) – волчок. Участники делают ставки, а затем каждый по очереди крутит волчок. Выигрыш или проигрыш зависит от того, какая грань окажется сверху, когда севивон закончит крутиться – на результат указывают нарисованные на его гранях буквы נ, ג, ה и ש – «нун» означает слово нес (чудо), «гимел» – слово гадоль (большое), буква «hей» означает слово hайа (было), и наконец буква «шин» означает слово шам (там). Вся фраза означает «чудо великое случилось там». Интересно, что буква «шин» присутствует на севивонах, которыми пользуются в диаспоре. В Израиле же на ее месте находится буква פ «пэй» и обозначает она слово по (здесь). Потому что самое главное ханукальное чудо, обеспечившее евреям победу над греками, случилось именно здесь – в Эрец-Исраэль. Играть в севивон можно просто так, а можно и на «деньги» – шоколадные монеты в фольге, а также другие сласти или орехи.
Ханука: специальное меню
Что едят на Хануку?
Ханука – это серьезное испытание для желудка, потому что на протяжении всех восьми дней праздника принято есть левивот и суфганийот – пищу обильную, тяжелую, приготовленную с большим количеством масла, ведь именно масло связано с главным ханукальным чудом.
Для наших читателей, не знакомых с еврейской традицией, поясним, что же это такое.
Левивот, которые в странах Европы называют латкес, – это картофельные оладьи, или драники. Пожалуй, самое главное ханукальное блюдо – суфганийот – сдобные пончики с начинкой, приготовленные из дрожжевого теста в глубоком масле. Самый распространенный вариант ханукального пончика делается с клубничным вареньем, но в последние годы израильские кондитеры все чаще и все дальше отходят от канонической версии. Уже за пару недель до начала Хануки прилавки кондитерских буквально ломятся от бесконечного разнообразия пончиков: суфганийот с шоколадом, ванильным кремом, кремом из халвы, с алкогольным сиропом (не давать детям!), с всевозможной глазурью и присыпками. Для истинных гурманов, пожалуй, восьми дней праздника недостаточно, чтобы перепробовать их все. Кстати, в наши дни все чаще слышатся советы не увлекаться пончиками, поскольку столь тяжелая, сладкая и жирная пища не слишком полезна для здоровья.
Еще одной приметой праздника являются дмей Ханука – условные деньги, которые дарят детям. В прежние времена это были деньги настоящие, серебряные монеты, которые родители давали детям в качестве подарка и которые можно было выиграть или проиграть во время игры в севивон. у ханукальных денег была и образовательная функция: таким образом, детей учили отделять десятину. По традиции десять процентов от ханукальных денег выделялись на пожертвования, приучая детей с раннего возраста жертвовать малоимущим. В наши дни деньги чаще всего заменяют шоколадными монетками в обертке из фольги: и традиция соблюдена, и детям лакомство.
Еврейские праздники в живописи
Зураб Мартиашвили. Ханука
Ханука – подходящее время вспомнить о благотворительности. В эти дни в Израиле устраиваются распродажи праздничных наборов, выручка от которых идет в пользу различных организаций, помогающих инвалидам и социально слабым слоям населения.
Вера Рыжикова
Читайте также:
Йом Кипур в современном Израиле: праздник, пост и итог года
Израильским ученым удалось преодолеть условный рефлекс у мышей
Легендарная «Деревушка» прощается со зрителями