Кухня – одна из составляющих культуры любого народа и государства. Богатая культура Израиля нашла воплощение в массе разнообразных гастрономических шедевров. С некоторыми из них, смогли познакомиться участники кулинарного мастер-класса Израильского культурного центра в Харькове от израильского шефа Владимира Ташаева.
Кухня Израиля разнообразна, она впитала в себя различные рецепты и кулинарные традиции. Любое израильское блюдо имеет свою историю и может послужить темой отдельной встречи. Темой же мастер-класса, состоявшегося 19 марта в одном из ресторанов Харькова, стал израильский завтрак.
Завтрак в Израиле, как и вся израильская кухня, наполнен оригинальными, пряными вкусами, которые никогда не покажутся скучными! Шакшука – блюдо из яиц, обжаренных в соусе из помидоров, оливкового масла, специй и перца; разнообразные салаты; апельсиновый фреш; фалафель; питы и десерт малаби – вот краткий перечень традиционных израильских блюд, которые попробовали участники мастер-класса. А приготовленный в ходе мероприятия хумус, давно ставший визитной карточкой израильской кухни, стал замечательной приправой к ним.
И конечно же, формат подобных кулинарных мастер-классов предполагает общение. Это было не менее ценно для аудитории, чем прекрасное послевкусие израильского завтрака. Ведь пообщаться с высококлассным профессионалом своего дела всегда интересно и полезно. Владимир обстоятельно, с юмором ответил на все вопросы аудитории, которые в основном касались рецептов представленных на мероприятии блюд, особенностях израильской кухни и ресторанного дела в целом.
По окончанию мастер-класса Владимир Ташаев любезно согласился предоставить короткое интервью для нашего сайта.
- Владимир, вы могли бы назвать то, что, по вашему мнению, наиболее полно характеризует кулинарную культуру Израиля?
- В первую очередь, это израильский стрит-фуд. Именно это, по-моему мнению, и есть настоящая израильская кухня. Израильский стрит-фуд – это сильные вкусы, очень много свежей зелени и овощей, простого мяса и теста.
- Могли бы вы назвать пять фактов о израильской кухне, которые бы сразу дали людям представление о том, чем она славится в мире. Что в первую очередь стоит попробовать?
- Специи, и сухие и свежие. Свежесть продуктов вообще. Выпечка, которой сегодня славится Израиль, и она становится все лучше и разнообразней. Вино. Израильское виноделие с каждым годом получает все больше престижных наград в различных международных конкурсах и в самом Израиле. И, наверное, все-таки, рестораны. Израильские рестораны сейчас очень популярны, и в первую очередь, в профессиональной среде. Рестораторы со всего мира сейчас съезжаются в Израиль. Возможно, это еще пока не очень заметно обывателям, но я как профессионал, это вижу.
- Что бы вы хотели пожелать напоследок участникам сегодняшнего мастер-класса?
- Вкусно ешьте и любите жизнь во всех ее проявлениях!
Израильский культурный центр в Харькове планирует продолжать знакомить харьковчан с кулинарной культурой Израиля. Следите за нашими сообщениями на страницах Израильского культурного центра в социальных сетях «В контакте» и «Facebook»
Также вы можете связаться с нами с помощью формы обратной связи нашего сайта, указав ближайший центр – «Харьков», а в теме сообщения – «Кулинария», и наши сотрудники сами перезвонят вам.