Серию мастер-классов дал в Киеве известный израильский шеф-повар Марк Гицельтер
Марк – совладелец модного ресторана KEG и шеф-повар тель-авивской «Оливы» – приехал в Украину по приглашению организации «Натив». Выпускник ведущей школы для израильских шефов, лауреат нескольких профессиональных конкурсов, стажировавшийся в Испании – в своих блюдах он как нельзя лучше отражает современные тенденции в израильской кухне.
Первым выходом израильского гостя на киевскую кулинарную арену стал открытый мастер-класс в известном клубе «Петрович», собравший не только коллег по цеху и вип-гостей, но и многочисленных журналистов.
Публика стала свидетелем рождения мусса из баклажан (этот овощ, по уверению Марка, считается в Израиле едва ли не национальным) и оригинальной закуски – сабиха – своеобразного и очень калорийного сэндвича с хумусом и тхиной.
На следующий день Марк Гицельтер общался с будущими поварами – студентами факультета ресторанно-отельного и туристического бизнеса Киевского национального торгово-экономического университета. После краткого знакомства аудитории с израильской кухней, впитавшей кулинарные традиции выходцев из многих стран мира, маэстро приступил к основной части программы – приготовлению кубании – тартара из ягненка. О результате специалисты, а на мастер-классе присутствовал декан факультета Михаил Пересичный – были самого высокого мнения. 
Блюдо от израильского шефа украсит меню любого ресторана высокой кухни.
А для читателей нашего сайта Марк приготовил особый сюрприз – отныне каждую неделю мы будем публиковать один из эксклюзивных рецептов израильского шефа.