30 июля в Израильском культурном центре в Минске состоялся романтический вечер празднования Ту бе-Ав – дня любви, радости и жизнелюбия!
Настоящим подарком вечерней программы для молодых и влюбленных сердец стал кулинарный мастер-класс по приготовлению романтических блюд от известного шеф-повара Михаила Григорчика, почётного члена Киевской Ассоциации шеф-поваров, члена Клуба шеф-поваров Украины и Национальной гильдии шеф-поваров России.
Михаил Григорчик представил целых четыре необычных романтических блюда: ягодное сорбе с шампанским, сладкий ролл со сливочным сыром, клубникой, манго и талым мороженым, конфеты с обожженной сёмгой, сливочным яблоком, бальзамической икрой и белым шоколадом, а также шоколадный блинчик с муссом из голубого сыра, фламбированной грушей, острым перчиком чили и мягким мороженым.
Конфеты с обожженной семгой вызвали наибольший интерес у гостей вечеринки!
В процессе приготовления конфет, семга была приготовлена путём долгого томления при температуре + 65 °С, затем обожжена горелкой и окурена дымом из свежего розмарина.
Отдельно была приготовлена яблочная начинка: зелёные яблоки мелко нарезали, обжарили на сливочном масле с добавлением сахарной пудры.
Затем немного остудили и добавили активные дрожжи. Также приготовили икру из бальзамического уксуса с помощью «секретной» технологии.
После приготовления состоялась дегустация приготовленных романтических блюд, в процессе которой гости смогли оценить профессиональное мастерство шеф-повара и насладиться изысканным вкусом угощений!
А талантливые любители кулинарного искусства к тому же получили новые и необычные рецепты в собственную домашнюю книгу блюд!
Во время мероприятия из аудитории непрерывно задавали различные вопросы на кулинарные темы.
В ходе мастер-класса Михаил рассказал, как правильно выбрать сёмгу и правильно ее приготовить, поделился с гостями вечера интересными рецептами приготовления салатов и закусок.
Также он удивил всех присутствующих рецептами необычных сочетаний компонентов блюд, к примеру, таких, как чёрная икра и белый шоколад, арбуз и чеснок, шоколадное печенье и сыр дор-блю!
Добрая и отзывчивая аудитория, интересное общение, море смеха, веселья, радости и великолепное настроение – праздник действительно удался!