22-го мая Израильский культурный центр собрал друзей на очередной мастер-класс с посетившим Новосибирск в рамках Недели Израиля известным израильским шеф-поваром Гиль Ховавом.
Мероприятие состоялось в ресторане «Иерусалим», в котором едва хватило мест для всех желающих.
Встреча прошла очень весело, вкусно и познавательно. Гиль Ховав наглядно показал гостям как приготовить шакшуку и как сделать обычный салат необыкновенным.
После мастер-класса все гости смогли попробовать приготовленные блюда, а также узнать о предстоящих мероприятиях Израильского культурного центра в Новосибирске.
Специально для тех, кто хотел попасть на мастер-класс, но не смог, делимся рецептом вкуснейшей настоящей шакшуки от Гиля Ховава:
Ингредиенты (на шесть человек):
Для мармонского соуса:
1/3 чашки оливкового масла
1 темно-зеленый перец
1 красный перец
1 желтый перец
1 свежий острый перец чили (красный или зеленый)
1 головка чеснока
800 гр измельченных помидоров
Соль и черный перец (дробленый)
2 столовые ложки порошкообразного тмина
Для шакшуки:
1/4 чашки оливкового масла
10 яиц
10 пряных колбасок/сосисок Merguez
18 столовых ложек мармонского соуса
- Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Очистите от семян и нарежьте сладкий перец на толстые полосы. Очистите и нарежьте чеснок. Нарежьте тонко острый перец.
- Обжарьте все перцы с зубчиками чеснока.
- Добавьте (осторожно!) измельченные помидоры, соль, перец и порошкообразный тмин. Доведите до кипения, уменьшите огонь и кипятите на медленном огне в течение 15 минут, перемешивая время от времени. Этот соус может храниться в холодильнике до недели.
- Для приготовления шакшуки: в подогретом оливковом масле в широкой кастрюле обжарьте сосиски.
- Добавьте мармонский соус и перемешайте. Аккуратно добавьте яйца и тушите на среднем огне до готовности.
- Подавайте с ломтиками деревенского белого хлеба.
Приятного аппетита!