Праздничный кулинарный мастер-класс прошел прямо в помещении ИКЦ. В хорошей компании мы научились делать правильные пуримские сладости. Наш повар-кондитер открыл секретный рецепт вкуснейших «ушей Амана».
Под строгим руководством профессионала участники мастер класса отмерили необходимое количество ингредиентов, замесили тесто, положили начинку и слепили аппетитные «ушки».
Пока сладости готовились в духовке, раввин Элиягу Киржнер рассказал об истории всеми любимого праздника Пурим. В этом году он отмечается 1 марта. Пурим – память о чудесном спасении евреев от геноцида в Персидском царстве почти 2,5 тысячи лет назад.
«У еврейского народа два главных праздника – Ханука и Пурим. Эти праздники евреи заработали сами своими делами, остальные – дарованы Богом свыше», – сказал раввин.
Пожалуй, главный символ Пурима – сладкие «уши Амана». Традиционно эти печеньки готовили с маковой начинкой. Наши прабабушки называли их «манташ». В переводе с идиша это слово означает «маковый кармашек».
Чтобы приготовить правильные «уши Амана» по рецепту Израильского культурного центра необходимо на одну порцию взять 240 гр. муки, 80 гр. воды, 125 гр. соевого масла, треть чайной ложки соли и 20 гр сахарной пудры и начинку по вкусу.
Приятного аппетита и веселого Пурима!